Estou convencido de que todos precisam deste raspador de bancada de US $ 12, sejam padeiros ou não

Eu uso o meu há pelo menos meia década.

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Comida e Vinho / Tyler Roeland

O que você poderia fazer com um quadrado plano e grosso de aço inoxidável com cabo emborrachado? Honestamente, muito.

Admito que quando você olha para um raspador de bancada, não parece essencial. Mas é uma daquelas ferramentas pelas quais você naturalmente gravitará quando tiver em sua coleção, muitas vezes se perguntando por que passou tanto tempo sem ela. Pelo menos é o caso do meu raspador de bancada OXO.

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Há uma razão pela qual você vê isso entre as facas, espátulas de borracha e colheres medidoras na estação de trabalho de um chef (ou no programa de um chef famoso, nesse caso). Embora seja uma ferramenta usada e feita principalmente para padeiros e fabricantes de massas, ela também merece um lugar no espaço de qualquer cozinheiro doméstico.

Seu formato o torna perfeito para tarefas como cortar, fatiar e dividir massa – seja pão, torta, biscoito açucarado, nhoque ou biscoitos. Mas também é extremamente útil para picar cubos de manteiga com facilidade e para colocar ingredientes (como uma pilha de cebolas) em uma panela quente. Também é ótimo para levantar massa de uma superfície e é absolutamente indispensável para raspar restos de sua bancada ou tábua de corte.

Tudo isso graças ao seu design único. É a mistura perfeita entre uma faca, uma ferramenta de raspagem como uma espátula e uma régua para medir cortes perfeitos se você acertar.

Este OXO é minha versão perfeita da ferramenta insubstituível. Tem marcas de um quarto de polegada na lâmina, o que é um dos motivos pelos quais adoro ele, mas também tem tamanho e altura perfeitos. Não o acho muito volumoso ou pesado, mas é longo e largo o suficiente para cortar qualquer coisa. A alça arredondada na parte superior facilita segurá-la na palma da mão, o que é especialmente importante ao dividir massa com alto teor de glúten, como pizza. Também é estável ao cortar coisas escorregadias como manteiga, seja para creme de manteiga, biscoitos ou macarrão com queijo.

Eu o tenho há pelo menos meia década e, como as medidas estão gravadas, elas não desapareceram. Também é fácil de limpar devido ao material de aço inoxidável e não enferrujou nem apresentou sinais de envelhecimento.

Também não sou o único que adora – com 11.900 avaliações perfeitas somente na Amazon, tanto de chefs quanto de cozinheiros domésticos, já que você pode usá-lo para dezenas de coisas.

Se você não tem um raspador de bancada e planeja cozinhar ou assar qualquer coisa, desde um refogado até uma torta de verão, é melhor comprar este OXO rapidamente. Eu agarro mesmo quando não percebo que estou, e sei que você também vai.

No momento da publicação, o preço era de US$ 12.