Qual é a diferença entre um raspador de bancada e um raspador de tigela?

Quando você cozinha na cozinha, um raspador pode ser uma ferramenta útil. Dependendo do que você está fazendo, você pode debater entre pegar um banco ou um raspador de tigela. Embora os nomes das duas ferramentas pareçam um tanto semelhantes, na verdade elas têm finalidades diferentes. Embora haja alguma sobreposição entre seus usos, eles geralmente têm funções bem diferentes, por isso pode ser difícil trocar um pelo outro.

Uma diferença entre os dois é o fato de que os raspadores de bancada geralmente apresentam algum tipo de alça presa ao raspador, tornando-os mais fáceis de segurar durante o uso da ferramenta. Os raspadores de tigela, por outro lado, não requerem o uso de alça, pois podem ser girados e usados ​​em vários ângulos.

Ambos os raspadores têm finalidades diferentes na cozinha, por isso faz sentido que também tenham um formato diferente. Embora um raspador de bancada possa ser ideal para transferir alimentos picados ou limpar uma tábua de corte (é adorado por Michael Symon por um motivo), os raspadores de tigela são mais adequados para massas mais macias ou massas de bolo.

Se você estiver preparando um lote de massa fresca com ervas ou colocando alguns vegetais picados em uma panela, provavelmente vai querer pegar o raspador de bancada. Esta ferramenta tem uma borda robusta de formato retangular, geralmente feita de metal, que deve permanecer rígida para recolher pilhas de alimentos picados. A lâmina rígida não é tão afiada quanto uma faca e é muito maior. Além disso, se você estiver cortando algo casualmente – como macarrão, massa de pão ou manteiga amolecida – pode ser usado para uma fatia rápida, desde que não sejam necessárias medidas exatas.

Enquanto isso, um raspador de tigela geralmente não é tão rígido. Em vez disso, essa ferramenta geralmente apresenta uma borda mais arredondada, embora possa ter vários formatos diferentes. Independentemente disso, eles são ideais para mover massas pela tigela, espalhá-las na assadeira ou mover a massa de pão totalmente amassada de uma superfície dura para uma assadeira. Muitos raspadores de tigela também são flexíveis e podem ser usados ​​em diferentes direções, de modo que podem mudar de formato para caber em qualquer tigela em que forem usados.

Embora os raspadores de bancada normalmente assumam um formato uniforme, os raspadores de tigela podem ter vários formatos. Eles podem ser em forma de D ou assemelhar-se a um feijão grande e achatado. Embora geralmente sejam feitos de plástico ou borracha, alguns raspadores de tigela podem ser mais rígidos e outros um pouco mais flexíveis. Essas variedades permitem que o raspador se flexione no formato exato da tigela, permitindo que você retire cada pedaço de massa ou massa de dentro para que nada seja desperdiçado.

Quando chega a hora de escolher qual ferramenta usar, tudo se resume ao que você precisa dela. Como essas duas ferramentas têm funções diferentes, provavelmente é uma boa ideia ter uma de cada na cozinha de sua casa. Você pode usar o raspador de bancada para colocar alguns vegetais picados na panela para o jantar e, em seguida, pegar o raspador de tigela para tirar cada pedacinho de massa do bolo da tigela e preparar uma sobremesa deliciosa.